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【判断题】
干炸响铃是用腐皮做成的。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
干炸响铃
炸响铃
腐皮
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述腐皮病的病原。
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【单选题】油皮又称豆腐皮，每100克油皮含蛋白质（）。
A.
60%
B.
50%
C.
40%
D.
30%
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【判断题】干炸响铃是不挂糊的炸法。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】豆腐皮
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【简答题】黑腐皮壳属
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【判断题】“干炸响铃”是温州风味菜肴。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】腐竹就是豆腐皮。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】干炸响铃的味碟是（）、葱白或椒盐。
A.
豆瓣酱
B.
甜面酱
C.
辣椒酱
D.
沙茶酱
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