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【单选题】

下列牛排中最嫩的肉做的牛排是

A.

西冷牛排

B.

T骨牛排

C.

肉眼牛排

D.

菲力牛排

题目标签：牛排

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【多选题】下列牛排的化冻效期是化1用2的是（）。

A.

德克萨斯牛排

B.

调味澳洲西冷牛排

C.

法式肋眼牛排

D.

美式黑椒牛排

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【简答题】七分熟(牛排)

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【多选题】常见的牛排有几分熟?

A.

三分熟

B.

五分熟

C.

七分熟

D.

全熟

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【单选题】联豪西冷牛排130g到货1000袋，以下哪种情况不能判定为整批拒收（）

A.

外箱生产日期是2017/8/29，商品生产日期为：2017/9/1

B.

抽检32袋，发现2袋包装破损，包装破损占比：6.25%

C.

1袋无生产日期

D.

抽检发现1袋净含量为128g

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【判断题】切牛排时,从中间开始下刀。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】西餐中，白葡萄酒可以搭配牛排

A.

正确

B.

错误

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【多选题】牛排的成熟度有（）。

A.

全熟

B.

半熟

C.

八成熟

D.

三成熟

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【单选题】点牛排时菜单上的 “Medium”表示( )。

A.

三成熟

B.

五成熟

C.

十成熟

D.

七成熟

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【简答题】烤牛排词组

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【单选题】小牛排的英文是

A.

veal chop

B.

beef oxtail

C.

beef tongue

D.

tenderloin

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