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【判断题】
用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时,样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的络合物,再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生成橘红色的络合物。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
四氯汞钠
亚硫酸盐
玫瑰苯胺
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的(),再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成()络合物,与标准系列比较定量。
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【单选题】用液体吸收法采集二氧化硫时,用四氯汞钠作吸收液,而不用水或稀碱的原因是
A.
二氧化硫在水中溶解度小
B.
二氧化硫与稀碱形成距硫酸盐易分解
C.
四氯汞钠与二氧化硫迅速生成不挥发的络合物,防止二氧化硫采样过程被氧化
D.
汞是二氧化硫与盐酸副玫瑰苯胺反应的催化剂
E.
四氯汞钠不改变溶液pH
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【单选题】用液体吸收法采集二氧化硫时,用四氯汞钠作吸收液,而不用水或稀碱的原因是()
A.
二氧化硫在水中溶解度小
B.
二氧化硫与稀碱形成距硫酸盐易分解
C.
四氯汞钠与二氧化硫迅速生成不挥发的络合物,防止二氧化硫采样过程被氧化
D.
汞是二氧化硫与盐酸副玫瑰苯胺反应的催化剂
E.
四氯汞钠不改变溶液pH
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【判断题】用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时,样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物,再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】测定二氧化硫最常用的化学方法是四氯汞盐溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法和甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法,这两种方法的相同之处是()。
A.
显色原理
B.
吸收液配制
C.
采样时温度控制
D.
显色时间
E.
空白值的吸光度
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【判断题】亚硫酸盐兼有抑制酶促褐变和非酶促褐变的作用。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】钠的连二亚硫酸盐
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【简答题】亚硫酸盐包装纸
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【单选题】测定二氧化硫最常用的化学方法是四氯汞盐溶液吸收一盐酸副玫瑰苯胺比色法和甲醛缓冲液吸收一盐酸副玫瑰苯胺比色法,这两种方法的相同之处是
A.
显色原理
B.
吸收液配制
C.
采样时温度控制
D.
显色时间
E.
空白值的吸光度
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【多选题】亚硫酸盐具有( )作用。
A.
着色
B.
防腐
C.
抗氧化
D.
改善风味
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