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【简答题】

WPI乳清分离蛋白（名词解释）

题目标签：分离蛋白

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】盐析法分离蛋白质的原理是

A.

使蛋白质发生变性沉淀

B.

破坏蛋白质的一级结构

C.

破坏胶体稳定因素改变溶解度

D.

破坏蛋白质的二级结构

E.

破坏蛋白质的高级结构

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【简答题】盐析分离蛋白质的依据是

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【单选题】SDS凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质

A.

pI的差异

B.

分子大小的差异

C.

分子极性的差异

D.

溶解度的差异

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【单选题】在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。

A.

1.25

B.

1.30

C.

1.35

D.

2.50

E.

3.60

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【填空题】用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的（）、（）和（）不同，因而在电场中移动的（）和（）不同，从而使蛋白质得到分离。

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【单选题】电泳分离蛋白质的依据是

A.

蛋白质紫外吸收的最大波长280nm

B.

蛋白质是两性电解质

C.

蛋白质分子大小不同

D.

蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连

E.

蛋白质溶液为亲水胶体

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【判断题】利用盐析法分离蛋白质时,蛋白质浓度在25~30g/L的范围内比较适中。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】自由流电泳分离蛋白质的机理及其优缺点。

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【判断题】透析法分离蛋白质的主要推动力是压力差。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】凝胶色谱法分离蛋白质的依据是( )

A.

根据蛋白质分子体积的大小

B.

根据蛋白质分子质量的大小

C.

根据蛋白质所带电荷的多少

D.

根据蛋白质溶解度的大小

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