Q :「コーヒーを入れるときの注意点、またどのようなことに気を配っているのか、教え てください。 A: 「灰、店として、コーヒー豆の品質管理が一番( 1 )ところです。その中で、新 しい豆をおいしくお客様に提供するために、品質管理( 2 )のを( 3 )ながら、 お客様においしいコーヒーを提供しています。 Q: 「こだわりを教えてください」 A: 「こだわり?コーヒー豆に対してですね。これはコーヒー豆というのは、非常に、私も30年余りやっているんですが、 一杯のコーヒーに対して、約( 4 )ぐらい使っているんですが、一粒の豆っ( 5 )を非常に大切に( 6 )部 分が多いです。