上乘的白兰地的颜色应该是金黄色的，晶萤通透，既灿烂又不娇艳。带有红暗色的白兰地是质量差的，有些是加有色素的。专业的试酒师用（）色的酒杯来试酒，主要是为了避免白兰地颜色的干扰。