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【判断题】
.牛磺酸又称2-氨基乙磺酸,白色结晶或结晶性粉末。与乌贼、章鱼、贝类等风味物质的关系密切,能改善水产加工品等的风味。( )
A.
正确
B.
错误
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【单选题】以下关于氨基乙磺酸(牛磺酸)的说法错误的是
A.
促进胰岛素分泌
B.
可以提高高密度脂蛋白胆固醇的相对含量
C.
可以防止动脉硬化
D.
鱼类中不含有这类物质
【单选题】牛磺酸是由下列哪种氨基酸衍变而来的？( )
A.
谷氨酸
B.
蛋氨酸
C.
半胱氨酸
D.
甘氨酸
E.
苏氨酸
【单选题】经代谢转变生成牛磺酸的氨基酸是
A.
半胱氨酸
B.
苏氨酸
C.
赖氨酸
D.
缬氨酸
【单选题】经衍变生成牛磺酸的氨基酸是
A.
赖氨酸
B.
半胱氨酸
C.
甲硫氨酸
D.
异亮氨酸
E.
天冬氨酸
【单选题】牛磺酸属于：()
A.
游离氨基酸
B.
结构氨基酸
C.
必须氨基酸
D.
含硫氨基酸
【单选题】经代谢生成牛磺酸的氨基酸是
A.
半胱氨酸
B.
甲硫氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
缬氨酸
【单选题】经代谢转变生成牛磺酸的氨基酸是
A.
蛋氨酸
B.
半胱氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
缬氨酸
【单选题】经代谢转变生成牛磺酸的氨基酸是
A.
半胱氨酸
B.
蛋氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
【单选题】牛磺酸是由下列哪种氨基酸代谢衍变而来的（）。
A.
蛋氨酸
B.
苏氨酸
C.
半胱氨酸
D.
甘氨酸
E.
谷氨酸
【单选题】牛磺酸是由下列哪种氨基酸代谢而来（）
A.
蛋氨酸
B.
半胱氨酸
C.
苏氨酸
D.
甘氨酸
E.
谷氨酸
【单选题】鱼类比贝类中牛磺酸的含量高。（ ）
A.
正确
B.
错误
【单选题】结合胆汁酸中的牛磺酸是下列哪种氨基酸脱羧基的产物
A.
鸟氨酸
B.
谷氨酸
C.
天冬氨酸
D.
色氨酸
E.
半胱氨酸
【单选题】牛磺酸是下列哪种氨基酸生成()
A.
甲硫氨酸
B.
半胱氨酸
C.
苏氨酸
D.
甘氨酸
E.
谷氨酸
【单选题】肌肉中牛磺酸含量最多的水产动物是( )。
A.
淡水鱼类
B.
白肉鱼类
C.
红肉鱼类
D.
软体动物
【多选题】含牛磺酸>500mg／100g食部的食物有( )。
A.
海螺
B.
毛蚶
C.
杂色蛤
D.
鲫鱼
E.
草鱼
【单选题】经脱羧基作用后生成牛磺酸的是
A.
酪氨酸
B.
半胱氨酸
C.
天冬氨酸
D.
谷氨酸