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【判断题】
混浊果蔬汁饮料的均质压力一般为18-20MPa。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签：
果蔬汁
压力
饮料
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】乘务员提供饮料的顺序是:
A.
随意
B.
先外后里
C.
先里后外
D.
根据旅客需求提供
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【多选题】压力的调节系统不包括（ ）
A.
认知系统
B.
神经系统
C.
生物调节系统
D.
社会支持系统
E.
内分泌系统
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【单选题】喝酸奶好,还是喝乳饮料好?
A.
酸奶好
B.
乳饮料好
C.
都好
D.
都不好
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【单选题】长期生产经验表明，对果蔬汁风味品质保护最好的脱气方法是（ ）。
A.
真空脱气
B.
加热脱气
C.
充氮脱气
D.
搅拌脱气
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【多选题】澄清果蔬汁的特有工序
A.
澄清
B.
过滤
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【判断题】现榨果蔬汁和水果拼盘都属于高风险餐饮品种。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理？
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【多选题】清肺版果蔬汁的果蔬汁可以用( )搭配。
A.
芹菜
B.
胡萝卜
C.
雪梨
D.
牛油果
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【简答题】己烷洗涤系统操作压力为（ ）MPa。
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【判断题】果蔬汁的灌装方式有热灌装、冷灌装和无菌灌装等。
A.
正确
B.
错误
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