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【单选题】

肉的味道非常鲜美,是因为肉中含有( )。

A.
蛋白质
B.
碳水化合物
C.
无机盐
D.
含氮浸出物
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题目标签：肉中味道
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】对于味道较苦的中药，可制成
A.
糖衣片
B.
肠溶衣片
C.
泡腾片
D.
舌下片
E.
控缓释片
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【多选题】四种最基本味道，甜味和酸味的最佳感知温度（ ），咸味的最佳感知温度为（ ），而苦味则是（ ），牛奶对于一般消费者来说均为室温（ ）下饮用。
A.
35-50℃
B.
18-35℃
C.
10℃
D.
20℃
E.
10-15℃
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【单选题】某食品公司根据南方人喜欢吃清淡的食物，北方人口味较重的特点，对两地消费者推出不同味道的食品，这依据了（）因素来细分市场。
A.
心理
B.
行为
C.
地理
D.
人口
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【判断题】伊可新辅料为花生油，由于批次不同，味道略有区别，是正常现象，不影响产品质量。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】味道 味道
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【单选题】让64位大学生品尝A、B两种品牌的可乐并选择一种自己比较喜欢的。如果这两种品牌的可乐味道实际没有任何区别，有39人或39人以上选择品牌B的概率是(不查表)（ ）
A.
0.0101
B.
0.0228
C.
0.0521
D.
0.3906
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【单选题】苦味道的药食作用是:____
A.
清热
B.
化痰
C.
除湿
D.
补益
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【判断题】舌对于味觉的感知，不同部位对不同味道敏感度不同。舌侧缘对于酸味更为敏感。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】蜂皇浆的味道怎么样？
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【单选题】家畜肉中最主要的营养素是（）。
A.
脂肪
B.
糖类
C.
蛋白质
D.
矿物质
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