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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【单选题】以下哪种才来不属于金属切削刀具常用的材料？
A.
陶瓷（包括金属陶瓷和陶瓷）
B.
合成树脂
C.
超硬材料（包括金刚石、立方氮化硼等）
D.
硬质合金钢
【单选题】低筋面粉适于制作（）等。
A.
饼干、蛋糕、松酥饼
B.
饼干、泡夫、馅饼
C.
蛋糕、泡夫、松酥饼
D.
饼干、蛋糕、甜酥点心
【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
【多选题】机床切削时禁止用手摸()。
A.
工件
B.
刀具
C.
主轴旋转部位
D.
床身
【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
【单选题】切削用量中,对切削刀具影响最大的是()
A.
切削深度
B.
进给量
C.
切削速度
D.
背吃刀量
【单选题】制作( )属软熘的烹调方法。
A.
黄酒熘鱼片
B.
金华玉树鸡
C.
)松鼠鳜鱼
D.
茄汁牛肉片
【单选题】切削刀具的刃倾角是在()平面中测量得到的。
A.
基面
B.
切削平面
C.
正交平面
D.
法平面
【单选题】下列钢材型号中,高速切削刀具应选材料为( )。
A.
W18Cr4V
B.
T12A
C.
65Mn
D.
9SiCr
【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【判断题】立方碳化硼的硬度与金刚石相近，可制作磨料和切削刀具。
A.
正确
B.
错误
【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
【单选题】铣床工作精度检验时，切削刀具应选用（）材料的套式面铣刀。
A.
T12A
B.
W18Cr4V
C.
YT5
D.
YT15
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
【单选题】（）是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。
A.
惠孟臣
B.
陈鸣远
C.
陈曼生
D.
邵大亨