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【单选题】
下列调味品中（）是带辣味的酱味调味料。
A.
豆瓣酱
B.
番茄酱
C.
黄豆酱
D.
甜面酱
题目标签：
酱味
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是（）。
A.
毛肚火锅
B.
叉烧全鸡
C.
烤酥方
D.
清炖牛尾汤
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【单选题】上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是（）。
A.
毛肚火锅
B.
叉烧全鸡
C.
烤酥方
D.
清炖牛尾汤
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【单选题】上桌时跟辣椒油和番茄酱味碟的菜是（）。
A.
干炸猪脑
B.
蟹烧海参
C.
网油桂鱼
D.
椒盐虾仁
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【单选题】上桌时跟葱段和甜面酱味碟并带荷叶饼的菜是（）。
A.
锅烧肘子
B.
干炸里脊
C.
清蒸鲥鱼
D.
清拌白肉
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【判断题】产品特点是酱味浓郁,回味无穷
A.
正确
B.
错误
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【单选题】上桌时跟葱段和蒜泥、甜面酱味碟并带荷叶饼或空心烧饼的菜是（）。
A.
北京烤鸭
B.
清炸鸡珍肝
C.
香酥鸡
D.
油爆双脆
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【简答题】东北菜中的香酥飞龙应跟用果酱、()味碟。
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【单选题】上桌时跟大葱和猪酱味碟，并带荷叶饼及小烧饼的菜是（）。
A.
锅烧肉
B.
叉烧乳猪
C.
炸腰果
D.
红油鸡块
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【单选题】上桌时跟韭菜花、芥末卤、麻酱和甜面酱味碟的菜是（）。
A.
串烤黄羊
B.
串炸鹿肉
C.
干炸狍肉
D.
麻辣野猪条
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【单选题】上桌时跟葱段和甜面酱味碟并带荷叶饼的菜是（）。
A.
锅烧肘子
B.
干炸里脊
C.
清蒸鲥鱼
D.
清拌白肉
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