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【简答题】
[名词解释] 二汤
题目标签：
二汤
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】完整的中式宴席一般应该有两道汤,即头汤、二汤。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】百花江团是一道二汤菜，上席时应带上（）。
A.
生菜
B.
葱酱味碟
C.
毛姜醋味碟
D.
椒盐味碟
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【简答题】二汤
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【单选题】传统宴会中的二汤起源于()代。
A.
唐
B.
宋
C.
明
D.
清
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【单选题】传统宴会中的二汤起源于（）代。
A.
唐
B.
宋
C.
明
D.
清
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【判断题】传统宴会中有首汤、二汤、中汤、座汤和饭汤之分。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】二汤又名（）。
A.
主汤
B.
尾汤
C.
饭汤
D.
跟汤
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【单选题】传统宴会中的二汤起源于（）代。
A.
唐
B.
宋
C.
明
D.
清
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【单选题】二汤又名（）。
A.
主汤
B.
尾汤
C.
饭汤
D.
跟汤
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【单选题】二汤相对奶白汤来说，其（）都比奶白汤差
A.
稀度和甜味
B.
浓度和甜味
C.
浓度和鲜味
D.
稀度和鲜味
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