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"搅拌缸"相关考试题目
1.
糖放入搅拌缸内,用中速打发至浓稠坚硬。
2.
更换型号可以不用清洗搅拌缸
3.
和面机由搅拌缸 , 勾 , 动装置 , 器盒 , 座等部分组成,主要用来揉制面团,是制作()的主要机械设备。
4.
搅拌缸盖上下升降过程中需注意安全
5.
鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇后，倒入搅拌缸的量在50%。
6.
鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇后，倒入搅拌缸的量在（）
7.
植脂鲜奶油打发前搅拌缸应（），不能有任何异物
8.
搅拌时所使盛蛋的容器或搅拌缸、打蛋头等需保持（ ），以免影响蛋的起泡。
9.
在面团调制时,先将( )放入搅拌缸里搅拌均匀。
10.
搅拌缸保养的工具有哪些
11.
夏季，工作间温度高于25℃时，应()搅拌缸内的植脂鲜奶油量。
12.
沥青搅拌设备的生产率由搅拌缸容量与工作周期决定。
13.
制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有（）存在时，不会影响蛋清的打发。
14.
打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。
15.
搅拌缸三色灯代表什么意思
16.
倒入搅拌缸的奶油液体约控制在缸容量的()为最佳。
17.
当奶油打发至可以稍微与搅拌缸内壁分离及有软尖峰形成时，打发已至()。
18.
____蛋糕搅拌时所有盛蛋的容器或搅拌缸,搅打器等必须清洁不含任何其他油迹以免影响蛋的起泡。
19.
在夏季工作间温度高于25℃时，应（）搅拌缸内的植脂鲜奶油量
20.
制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时，不会影响蛋清的打发。
21.
倒入搅拌缸的奶油液体约至缸容量的（）为佳
22.
打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。
23.
负极搅拌缸的清洁工具有
24.
在制作海绵蛋糕时搅拌缸应清洁,不能有油脂。
25.
正极搅拌缸的工具有
26.
制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有（）存在时，不会影响蛋清的打发。
27.
当奶油打发至可以稍微与搅拌缸()及有软尖峰形成时，打发已至最大限度。
28.
植脂鲜奶油打发前搅拌缸应()不能有任何异物。
