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刷刷题APP > 八宝辣酱
"八宝辣酱"相关考试题目
1.
八宝辣酱 一种咸、甜、( )、鲜兼而有之的一种复合味,这种极富上海特色的酱香揉合了“鲜爽开胃”与“挂口持久”这两重极为矛盾的味感。
2.
用“烧”的技法烹制的菜肴有红烧甩水、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。
3.
上好的八宝辣酱其外观应该是?
4.
制作八宝辣酱需要以下哪些酱料?
5.
这道菜常见的问题首先是配料不对,正宗的八宝辣酱最后用( )盖帽,而不是青豆
6.
用“烧”烹制的菜肴有( )、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。
7.
用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。
8.
上好的八宝辣酱外观上应色泽 ( ) 、卤汁紧包、应有明显的“汪油抱汁”感。