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"蟹味菇"相关考试题目
1.
蟹味菇炒牛柳使用的直刀法、平刀法。
2.
菌汤锅底中蟹味菇多少克()
3.
蟹味菇套盘包装保鲜最好不用防结雾的保鲜膜。
4.
蟹味菇又名玉蕈、斑玉蕈、因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。()
5.
蟹味菇套盘包装保鲜技术属于速冻保鲜。