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"琼胶"相关考试题目
1.
又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。
2.
琼胶可以从下列哪种藻类中提取?
3.
若善（盐酸帕洛诺司琼胶囊）的规格是（）
4.
褐藻的细胞壁成分主要是琼胶和角叉藻聚糖。
5.
琼脂又称洋粉、冻粉、琼胶、鱼胶。
6.
琼胶中糖的组成？
7.
下列可用于提取琼胶的藻类是( ) 。
8.
常见的增稠剂有哪些？（） a.琼胶 b.明胶 c.羧甲基纤维素钠 d.变性淀粉 e.酒石酸钾
9.
什么是琼胶?什么是明胶?
10.
琼胶糖是( )、( )。
11.
3 种主要海藻胶(褐藻胶、卡拉胶和琼胶)中,分子量最大的是( )
12.
水果冻制作加入果汁，应待溶化的琼胶冷却到（）加入迅速调匀
13.
又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。
14.
什么是琼胶？什么是明胶？
15.
海藻多糖中的琼胶组成主要包括 、 。
16.
琼胶的化学本质是（）
17.
大部分琼胶都是从藻类中提取的，下列()不能用来提取琼胶。
18.
对琼胶凝胶形成有促进作用的因素有
19.
琼脂又称洋粉，冻粉，琼胶，鱼胶。
20.
提取琼胶的原料主要有（ ）
21.
常见的增稠剂有哪些? a.琼胶b.明胶c.羧甲基纤维素钠d.变性淀粉e.酒石酸钾
22.
【名词解释】琼胶
23.
琼脂软糖的琼胶用量一般为( )。
24.
琼胶属于（），在热水中（），冷却后能形成（）。它是烹调中良好的（）。
25.
帕洛诺司琼胶囊三期国外临床研究实验的口服剂量有（）
26.
琼脂又称洋粉、( )、琼胶。
27.
琼胶
28.
琼胶中硫酸根含量越高，其凝胶强度越高。
29.
琼胶是一种水溶性多糖类物质。
30.
又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。
31.
琼胶属于（ ）多糖。
32.
琼脂又称(),冻粉、琼胶。
33.
琼胶属于（），在热水中（），冷却后能形成（）。它是烹调中良好的（）。
34.
有关如图所示原电池（盐桥中装有含琼胶的KCl饱和溶液）的叙述，不正确的是（ ）
35.
可以作为琼胶的提取原料的是（ ）。
36.
琼胶是从（）中提取出来的。
37.
琼脂又称洋粉、（）、琼胶。
38.
又名琼胶、琼脂的卡拉胶的原料是______。
39.
琼脂软糖的琼胶用量一般为():
40.
琼脂又称（），冻粉、琼胶。
41.
提取琼胶的原料及提取工艺
