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"配餐"相关考试题目
1.
无盐饮食的配餐原则错误的是（）。
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高级营养配餐员不必熟知中级营养配餐员的（）
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下列哪项不属于一般老年人配餐要求?
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无盐饮食的配餐原则错误的是（）。
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无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
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营养配餐的理论依据包括( )。
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航空配餐的主导者是
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在订座系统中使用AV指令可查询航班配餐情况，如B代表早餐，S代表（）
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以下选项中（）是葡萄酒配餐的原则。
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老年人的配餐中,应尽量避免高胆固醇的食物,下列食物胆固醇含量较低的是( )。
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飞机的使用空重是否包含配餐，报纸，餐饮设备的重量？
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下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是（）
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肥胖患者从饮食配餐角度出发，应注意（ ）。
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营养配餐员要（）并随时与他们沟通、交换意见
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为个体计划膳食和配餐说法正确的是（ ）。
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合理配餐和合理烹调是（）的基础。
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D2修中配餐式厨房设备的检修周期是（）
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根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是( )。
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膳食配餐应遵循经济合理的原则。
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配餐小票放置在左下角，原因（）
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营养配餐员要经常查看餐具消毒原始记录。
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评估营养配餐员工作的方法有（）
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对中高级营养配餐员进行培训，是（）的一项工作
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以下关于点取分离—2人配餐操作描述正确的有：（）
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合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者( )的需要。
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配餐过程中的注意事项：
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营养配餐主要的三个工具书是
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膳食配餐的基本原则应遵循( )。
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根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。
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配餐时，KDS屏上显示（）代表外带。
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啤酒和食物的配餐,通常是对形成风味的相互补充 。
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营养配餐中的“定性”包括（）。
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营养配餐的基本原则是什么？
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航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110lx。
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题目：航空配餐供给过程及配送决策研究
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在膳食配餐编制工作中，用作为膳食营养目标的是（）。
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（）是营养配餐员必须具备的基本技能
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什么酒适合搭配餐后甜点？（）
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当柜台只有1名员工时，完成几名顾客的点餐后开始配餐？（）
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机组通知加配餐食，简述该信息的接收与处置流程。
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在营养配餐中，用作为膳食营养目标的是 ( ) 。
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餐饮搭配中，以下四款酒中最不适合与寿司配餐的酒是：（）
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营养配餐的理论依据有
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大师之味的案例中,配餐平台连接了订餐的消费者与( )。
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葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
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为个体计划膳食和配餐说法正确的是( )。
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配餐员完成配餐后，需要清除KDS上此笔交易内容，原因
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营养配餐员要不断调整、改进工作思路，在（）方面下功夫
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下列关于配餐中膳食能量的描述，正确的是( )。
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感染性腹泻，营养配餐（）
