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"果胶甲酯酶"相关考试题目
1.
通常将酯化度大于50%的果胶称为高甲氧基果胶,酯化度低于 的是低甲氧基果胶。果胶酯酸是甲酯化程度不太高的果胶,水溶性果胶酯酸称为 果胶,果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下,甲酯基可全部除去,形成
2.
通常将酯化度大于（）的果胶称为高甲氧基果胶，酯化度低于（）的是低甲氧基果胶。果胶酯酸是甲酯化程度（）的果胶，水溶性果胶酯酸称为（）果胶，果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下，甲酯基可全部除去，形成（）。
3.
通常将酯化度大于（）的果胶称为高甲氧基果胶，酯化度低于（）的是低甲氧基果胶。果胶酯酸是甲酯化程度（）的果胶，水溶性果胶酯酸称为（）果胶，果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下，甲酯基可全部除去，形成（）。
4.
通常将酯化度大于（）的果胶称为高甲氧基果胶，酯化度低于（）的是低甲氧基果胶。果胶酯酸是甲酯化程度（）的果胶，水溶性果胶酯酸称为（）果胶，果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下，甲酯基可全部除去，形成（）。
5.
通常将酯化度大于______的果胶称为高甲氧基果胶，酯化度低于______的是低甲氧基果胶。果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下，甲酯基可全部除去，形成______。
6.
通常将酯化度大于______的果胶称为高甲氧基果胶，酯化度低于______的是低甲氧基果胶。果胶酯酸在果胶甲酯酶的持续作用下，甲酯基可全部除去，形成______。
