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"蒸屉"相关考试题目
1.
制作“蒸笼”材料( )在古代中国的分布是极为广泛的,用来制作“蒸屉”,不仅制作工艺简单、材料来源广泛、加工制作方便,而且还赋予蒸制出来的食品独特风味。
2.
云南布依族人喜欢用蒸屉来蒸煮五色花米饭，煮出来的饭颜色鲜艳却不耀眼，嚼起来有淡淡的糯米清香，混合着植物独有的芳香，满满大自然的味道。
3.
蒸屉是具有汉族饮食文化的特色的东西，制作蒸屉的最佳材料就是竹子。
4.
在蒸锅内加入适量水，用电炉（或电磁炉）加热至沸腾，取下锅盖，将制作成型的窝头均匀地放于蒸屉上，盖上锅盖，猛火蒸（）min，停止加热。
5.
蒸制时生坯摆屉根据制品的( )在蒸屉上垫上屉布、纸、菜叶或在屉的表面刷一层油。
6.
蒸制含有苦、涩、辛辣味的食物时，在蒸屉里放些活碳，蒸制完毕后异味就消失了，这种现象叫吸附。( )
7.
蒸制含有苦、涩、辛辣味的食物时，在蒸屉里放些活碳，蒸制完毕后异味就消失了，这种现象叫吸附。( )
8.
蒸制时生坯摆屉是根据制品的（）在蒸屉上垫上屉布、纸、菜叶或在屉的表面刷一层油。
9.
冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，放入包好的饺子，要有一定的空隙，盖好盖子，开火，上大汽后蒸 分钟关火。
10.
冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，放入包好的饺子，要有一定的空隙，盖好盖子，开火，上大汽后蒸（）分钟关火。
11.
要保证蒸制中蒸屉内的蒸汽充足，蒸锅中的水要保持有（）。
12.
蒸屉是具有汉族饮食文化的特色的东西,制作蒸屉的最佳材料就是竹子。
13.
蒸制时生坯摆屉根据制品的( )在蒸屉上垫上布、纸、菜叶或在屉表面刷一层油。
14.
蒸制时生还摆屉是根据制品的( )在蒸屉上垫上屉布、纸、菜叶或在屉的表面刷一层
15.
蒸制时生坯摆屉是根据制品的 ( )在蒸屉上垫上屉布、纸、菜叶或在屉的表面刷一层油。
