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"发酵能力"相关考试题目
1.
酵母对糖的发酵能力不包括()
2.
啤酒的实际发酵渡和最终发酵度之差(),说明酵母的状态好,发酵能力强。
3.
根据胃肠解剖学结构及对食物发酵能力不同,草食家畜可以分为几类?
4.
啤酒的实际发酵渡和最终发酵度之差(),说明酵母的状态好,发酵能力强。
5.
面包等发酵型焙烤食品所使用的酵母菌种必须是发酵能力弱的,并且能产生一些风味物质。
6.
啤酒的实际发酵度和最终发酵度之差 ,说明 酵母的状态好,发酵能力强。
7.
高酸对酵母菌的发酵能力具有()