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刷刷题APP > 筋性
"筋性"相关考试题目
1.
有筋性的面团一般选用刀出体。( )
2.
热水面胚的特点是黏性大、筋性小
3.
裙边是以()的软肉干制而成的,富含(),有筋性,营养丰富。
4.
筋性面团
5.
层酥面团一般( )部分是筋性面团。
6.
层酥面团一般( )部分是筋性面团。