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营养与食疗学-2017春夏
营养与食疗学-2017春夏 - 刷刷题
题数
38
考试分类
智慧树
学校
江西中医药大学
售价
¥5
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章节目录
第一章测试
第二章测试
第三章测试
第四章测试
第五章测试
第六章测试
第七章测试
随机卷-期末考试
随机卷-补考
简介
您想获得舌尖上的美味与健康吗?您想领略传统食疗的神奇与博大吗?那就走进《营养与食疗学》大课堂一起探密吧!
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题目预览
【单选题】
下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。( )
A.
VLDL
B.
LDL
C.
HDL
D.
CM
参考答案:
C
参考解析:
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【单选题】
有利于铁吸收的因素有( )。
A.
磷酸、乳糖、葡萄糖
B.
维生素C、赖氨酸、葡萄糖
C.
草酸、氨基酸、乳糖
D.
膳食纤维、氨基酸、葡萄糖
参考答案:
B
参考解析:
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【单选题】
下列哪项不是锌的生理功能( )
A.
解毒作用
B.
参与免疫功能
C.
促进生长发育与组织再生
D.
酶的组成成分或酶的激活剂
参考答案:
A
参考解析:
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【单选题】
中枢神经系统只能靠( )供能,故对维持组织神经功能有重要作用。
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
乙醇
D.
碳水化合物
参考答案:
D
参考解析:
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【单选题】
钙的最佳食物来源是( )。
A.
鸡蛋
B.
鱼肝油
C.
钙片
D.
乳及乳制品
参考答案:
D
参考解析:
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【单选题】
除8种必需氨基酸外还有( )是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
A.
苏氨酸
B.
蛋氨酸
C.
组氨酸
D.
赖氨酸
参考答案:
C
参考解析:
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【单选题】
钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病,下列哪项不属于常见的佝偻病症状?( )
A.
“X”或“O”形腿
B.
鸡胸
C.
甲状腺肿大
D.
方颅
参考答案:
C
参考解析:
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【单选题】
蛋白质的互补作用是指( )
A.
糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
B.
几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用
C.
脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
D.
糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生理价值的作用
参考答案:
B
参考解析:
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【单选题】
目前确定的最基本必需脂肪酸是( )
A.
亚油酸、花生四烯酸
B.
亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
C.
亚油酸、α-亚麻酸
D.
α-亚麻酸、花生四烯酸
参考答案:
C
参考解析:
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【单选题】
目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血,我国政府已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是( )?
A.
硫酸铁
B.
四氧化三铁
C.
铁元素
D.
铁单质
参考答案:
C
参考解析:
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