3.铬是葡萄糖耐量因子的组成成分;痛风患者应采用低盐膳食,因此应限制钠的摄入;对肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入。
1.精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜中含嘌呤类食物较少。2.畜、禽类、鱼虾、干豆类含较多蛋白质,适于缓解期病人。3.肝、肾、脑、肉汤类经过分解代谢后会产生较多的嘌呤类物质。