公共营养学练习题1 - 考试题库

【单选题】

[1/324]控制脂肪摄入总量基础上，预防动脉粥样硬化可适量增加哪类脂类？（）

A.

不饱和脂肪酸

B.

饱和脂肪酸

C.

胆固醇

D.

反式脂肪酸

E.

甘油三酯

参考答案：

A

参考解析：

无

【单选题】

[2/324]关于用24小时回顾法进行膳食调查的说法的是（）。

A.

不能调查调味品的摄入

B.

调查一天即可

C.

最好在休息日进行

D.

反应长期的膳食模式

E.

需要借助食物图谱

参考答案：

E

参考解析：

无

【单选题】

[3/324]男性，34岁，公司职员，身高170cm，体重90kg，颈部经常患疖肿，喝水较以前增多，夜尿多.视物模糊.易疲劳。该男性的体重指数是多少( )。

A.

23

B.

26

C.

22

D.

28

E.

31

参考答案：

E

参考解析：

无

【单选题】

[4/324]统计“营养与健康”知识竞赛活动的参与人数( )

A.

远期效果评价

B.

总结评价

C.

过程评价

D.

近期效果评价

E.

形成评价

参考答案：

C

参考解析：

无

【单选题】

[5/324]发展中国家膳食模式最大特点是（）。

A.

动物性食物吃的很少

B.

容易发生营养缺乏病

C.

以上都是

D.

植物性食物摄入量大

E.

不容易发生营养相关慢性疾病

参考答案：

C

参考解析：

无

【单选题】

[6/324]利用英特网进行营养宣教的方式是( )。

A.

有效率的

B.

有年龄限制的

C.

盲目的

D.

无效率的

E.

高成本低效益的

参考答案：

A

参考解析：

无

【单选题】

[7/324]编制食谱不需要特别掌握对象的（）

A.

性别

B.

性格

C.

经济状况

D.

劳动强度

E.

年龄

参考答案：

B

参考解析：

无

【单选题】

[8/324]下列哪项是肥胖治疗最根本的措施( )。

A.

服用减肥药物

B.

长期地控制能量摄入和增加能量消耗

C.

控制饮食

D.

吸脂手术

E.

增加体力活动

参考答案：

B

参考解析：

无

【单选题】

[9/324]豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高

A.

豆芽

B.

整粒熟大豆

C.

豆浆

D.

豆腐

E.

豆粉

参考答案：

D

参考解析：

无

【单选题】

[10/324]高脂血症等患者宜采用（）。

A.

高脂膳食

B.

低脂膳食

C.

高蛋白膳食

D.

低盐膳食

E.

高纤维膳食

参考答案：

B

参考解析：

无