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酒店物品艺术赏析-2019秋冬
题数
38
考试分类
智慧树
学校
青岛酒店管理职业技术学院
售价
¥5
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章节目录
绪论第一章测试第二章测试第三章测试第四章测试第五章测试第六章测试酒店物品艺术赏析教程考试酒店物品艺术赏析课程考试B卷简介
《酒店物品艺术赏析》于2006年设计开发，是旅游管理教指委精品课程。主要介绍茶·具、酒·具、咖啡·杯、欧洲瓷器、雪茄、烟斗、中国古典家具七大内容，让学生对这些酒店和生活中常见的富有艺术气息的物品不仅“知其然”，而且“知其所以然”。
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题目预览
【单选题】
贡眉产于福建省，属于（ ）。
A.
乌龙茶
B.
黄茶
C.
绿茶
D.
白茶
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
以下关于葡萄酒塞阐述错误的是（ ）。
A.
人们在葡萄酒开启时，经常检查瓶塞的完整与否和味道的好坏，目的是辨别葡萄酒是否被瓶塞污染。
B.
橡木塞密闭性很好，可以阻滞空气进入酒瓶，保证葡萄酒不会变质坏掉。
C.
橡木塞弹性好，可在酒瓶开启后反复使用。
D.
橡木塞中含有一种叫TCA（2,4,6-三氯苯甲醚）的化学物质，因此，很多葡萄酒会受到污染。
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
一般而言，干邑陈放的最佳时间是（ ）。
A.
10~20年
B.
50~80年
C.
40~60年
D.
25~40年
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
在印度和斯里兰卡所产的各类茶叶品种中，世界上最著名的是( ) 。
A.
绿茶
B.
乌龙茶
C.
红茶
D.
黑茶
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
以下哪种茶具用于盛放干茶，供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用。（ ）
A.
茶海
B.
茶船
C.
茶则
D.
茶荷
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
在乌龙茶茶艺中，将茶汤依序巡回多次低斟于紧挨着的杯中，以保证茶汤浓度均匀，此为（ ）。
A.
关公巡城
B.
韩信点兵
C.
孟臣淋霖
D.
游山玩水
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
乌龙茶在冲泡时，茶与水的比例应为（ ）。
A.
1:10
B.
1:50
C.
1:22
D.
1:75
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
黄山毛峰其鲜叶采自黄山高峰，茶形似雀舌，色泽绿中泛黄，汤色清碧微黄，属于（ ）。
A.
黑茶
B.
黄茶
C.
绿茶
D.
白茶
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
以下关于紫砂茶具阐述错误的是（ ）。
A.
紫砂壶上没有任何气孔，所以保温性好，最适合冲泡乌龙茶。
B.
紫砂壶耐热耐寒，泡茶无熟汤味。
C.
在使用紫砂壶时，经常擦拭，紫砂壶会焕发出陶制本身的光泽，壶体浑朴润雅，耐人寻味。
D.
紫砂壶的造型大体可分为自然型、几何型、筋纹型。
参考答案：
A
参考解析：
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