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营养学基础题库
题数
62
考试分类
营养学基础
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章节目录
简介
营养学基础
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题目预览
【判断题】
[1/62]脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[2/62]微量营养素包括（）。
A.
蛋白质
B.
脂类
C.
碳水化合物
D.
矿物质
E.
维生素
参考答案：
D E
参考解析：
无
【单选题】
[3/62]维生素D的前身为（）。
A.
视黄醇
B.
麦角固醇
C.
胆固醇
D.
吡哆醇
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/62]维生素B 2缺乏的表现有（）。
A.
精神障碍
B.
维生素B1缺乏病（脚气病）
C.
脂溢性皮炎
D.
糙皮病（癞皮病）
参考答案：
C
参考解析：
无
【多选题】
[5/62]碳水化合物的来源应包括（）。
A.
复合碳水化合物淀粉
B.
不消化的抗性淀粉
C.
非淀粉多糖
D.
低聚糖
E.
麦芽糖
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【单选题】
[6/62]不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。
A.
甘油三酯
B.
甘油二酯
C.
胆固醇
D.
乳糜微粒
参考答案：
C
参考解析：
无
【多选题】
[7/62]蛋白质的互补作用的原则有（）。
A.
食物的生物学种属愈远愈好
B.
动物性食物之间的互相搭配较好
C.
搭配的种类愈多愈好
D.
食用时间愈近愈好
E.
补充人体缺乏的为好
参考答案：
A C D
参考解析：
无
【多选题】
[8/62]依赖于维生素K的凝血因子包括（）。
A.
凝血酶原
B.
转变加速因子前体
C.
凝血因子Ⅸ
D.
因子Ⅺ
E.
血小板因子
参考答案：
A B C
参考解析：
无
【判断题】
[9/62]叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[10/62]维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无