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葡萄酒品酒师题库
题数
185
考试分类
品酒师考试>葡萄酒品酒师
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章节目录
简介
品酒师考试-葡萄酒品酒师
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题目预览
【单选题】
[1/185]如果你到南非旅游，在当地最有可能喝到的白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒会是哪种风格？（）
A.
廉价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
B.
廉价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
C.
高价酒，中等酒体，酸度中上的干白或半干白
D.
高价酒，酒体饱满，酸度低的干白或甜白
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/185]“具有绿色水果和草本香味（醋栗、青草、黑加仑叶、荨麻），经常展示出与夏布利（Chablis）的矿物味相似的强烈特质”这句话描述的应该是（）地区出产的（...
A.
桑塞尔（Sancerre）；长相思（Sauvignon Blanc）
B.
卢瓦尔河谷（Loire Valley）；白诗南（Chenin Blanc）
C.
佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan AC）；长相思（Sauvignon Blanc）
D.
霍克湾（Hawke’s Bay）；霞多丽（Chardonnay）
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[3/185]在西班牙葡萄酒的质量标识中，依据法定最短陈化期的时长，等级依次为？（）
A.
年轻的Joven、培养的Crianza、珍藏Reserva和特选珍藏Gran Reseva
B.
培养的Crianza、年轻的Joven、特选珍藏Gran Reseva和珍藏Reserva
C.
特选珍藏Gran Reseva、珍藏Reserva、培养的Crianza和年轻的Joven
D.
培养的Crianza、特选珍藏Gran Reseva、年轻的Joven和珍藏Reserva
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[4/185]温和气候下的西拉Syrah葡萄酒酒体（），具有（）水果、草本植物、熏肉和（）的香料风味。
A.
饱满；红色；白胡椒
B.
饱满；黑色；黑胡椒
C.
中等；红色；黑胡椒
D.
中等；黑色；白胡椒
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/185]年轻的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的颜色是什么？（）
A.
深紫红色
B.
中等的石榴红色
C.
深金黄色
D.
浅柠檬色
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[6/185]琼瑶浆（Gewurztraminer）的经典产区是（）？
A.
都兰（Touraine）
B.
下海湾（Rias Baixas）
C.
密思卡得（Muscadet）
D.
阿尔萨斯（Alsace）
参考答案：
D
参考解析：
无
【多选题】
[7/185]以下哪个产区位于波尔多（Bordeaux）右岸？（）
A.
波美侯（Pomerol）
B.
圣埃米利永（Saint-Emilion）
C.
佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）
D.
纳帕谷（Napa Valley）
参考答案：
A B
参考解析：
圣埃米利永位于波尔多的右岸，以种植美乐（Merlot）葡萄为主，是波尔多最大的著名葡萄酒法定产区。区内酒田达5000多公顷，拥有酒庄近1200个。
波美侯位于波尔多吉伦特河右岸，依Isle河而坐。葡萄园。此法定产区的葡萄树种植拥有辉煌的历史，可以追溯到罗马时代。
【单选题】
[8/185]国标中葡萄酒酒精度（20℃）（体积分数）的理化要求是≥（）。
A.
6%
B.
7%
C.
8%
D.
9%
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[9/185]以下哪个不属于原产地保护标签（PDO）？（）
A.
法国AOC
B.
法国VdP
C.
意大利DOCG，DOC
D.
西班牙DOCa，DO
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[10/185]当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。
A.
乙酸乙酯
B.
甘露蛋白
C.
香草醛
D.
氨基甲酸乙酯
参考答案：
B
参考解析：
无