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鞣质题库
题数
49
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主管中药师>鞣质
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简介
主管中药师-鞣质
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题目预览
【单选题】
[1/49]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是（）
A.
没食子鞣质
B.
逆没食子鞣质
C.
咖啡鞣质
D.
缩合鞣质
E.
含有没食子酰基的缩合鞣质
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/49]提取鞣质时，使用最普遍的溶剂是（）
A.
甲醇
B.
乙醚
C.
乙酸乙酯
D.
乙醇
E.
50%～70％含水丙酮
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[3/49][单选,B1型题] 与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是（）
A.
没食子鞣质
B.
缩合鞣质
C.
咖啡鞣质
D.
逆没食子鞣质
E.
C-苷鞣质
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/49][单选,B1型题] 使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是（）
A.
冷热处理法
B.
石灰法
C.
铅盐法
D.
明胶法
E.
溶剂法
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/49]逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成（）
A.
没食子酸和葡萄糖
B.
黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖
C.
逆没食子酸和葡萄糖
D.
咖啡酸和葡萄糖
E.
咖啡酸和奎宁酸
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[6/49][单选,B1型题] 鞣质容易被氧化，是因为其（）
A.
具有还原性
B.
与蛋白质沉淀
C.
与三氯化铁显色
D.
与生物碱沉淀
E.
与重金属盐沉淀
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[7/49]提取鞣质类化合物最有效而常用的方法是（）
A.
渗漉法
B.
超临界流体萃取法
C.
回流法
D.
组织破碎提取法
E.
连续回流提取法
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/49]缩合鞣质的基本结构单元是（）
A.
没食子酸
B.
逆没食子酸
C.
鞣花酸
D.
酸酐
E.
黄烷醇
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[9/49]五倍子鞣质属于（）
A.
缩合鞣质
B.
复合鞣质
C.
咖啡鞣质
D.
没食子鞣质
E.
逆没食子鞣质
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[10/49]根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质属于（）
A.
咖啡鞣质
B.
逆没食子鞣质
C.
可水解鞣质低聚体
D.
缩合鞣质
E.
没食子鞣质
参考答案：
E
参考解析：
无