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食品安全快速检测知识题库
题数
210
考试分类
职业技能
售价
¥5
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章节目录
简介
食品安全快速检测知识题库
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题目预览
【单选题】
[1/210]食品快速检测的初步筛查结果 ( ) 作为执法依据。
A.
不得
B.
可以
C.
依情况而定
D.
不确定
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[2/210]与传统实验室检测相比较，现场快速检测不具备 ( ) 特点。
A.
准确
B.
灵敏
C.
快捷
D.
经济
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[3/210]通过对已知结果的样品、盲样样品或 样品进行检测来进行考核的方法称为 ( )，该方法是一个比较直接有效的确定员工能否有能力完成岗位任务的方法。
A.
直接观察实际操作
B.
盲样测试
C.
检查记录
D.
疑难问答
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/210]在新方法确认的回收率试验中，被测组分浓度水平范围 1~ 100mg/kg 时， 回收率范围是 ( )。
A.
95~ 105%
B.
90~ 110%
C.
80~ 110%
D.
60~ 120%
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/210]食品快速检测中使用的标准物质纯度一般≥ ( )。
A.
85%
B.
90%
C.
95%
D.
99%
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[6/210]根据食品安全监管的需求，盲样基质应选择 ( ) 的样品基质，开展快检产品评价。
A.
高风险
B.
中风险
C.
低风险
D.
以上均要包含
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[7/210]质量管理体系的作用是 ( )。
A.
指挥和控制组织质量方针、 目标的建立与实施
B.
保证产品质量
C.
把关产品生产过程中的每一道工序，提高产品质量
D.
确保企业的经济利益
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/210]纠正措施是指为消除 ( ) 并防止再发生所采取的措施。
A.
已发现的不合格
B.
不合格的原因
C.
潜在的不合格的原因
D.
其他不期望情况
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[9/210]管理评审是对质量管理体系的 ( ) 进行评价。
A.
适宜性
B.
有效性
C.
充分性
D.
以上都是
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[10/210]所有的记录应储存于 ( )。
A.
防火的柜子里
B.
上锁的房间
C.
技术负责人的办公室
D.
安全的地方
参考答案：
D
参考解析：
无