按照《合同法》规定,货运合同中的托运人享有任意变更解除权,即在承运人将货物交付收货人之前,托运人可以要求承运人中止运输、返还货物、变更到达地或者将货物交给其他收货人,但应当赔偿承运人因此受到的损失。至于运输途中材料损毁,如果是因不可抗力、材料本身的自然性质或者合理损耗以及托运人过错造成的,承运人不承担责任。