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人群营养基础题库
题数
71
考试分类
人群营养基础
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简介
人群营养基础
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题目预览
【单选题】
[1/71]50岁以上妇女的首要死因为（）。
A.
骨质疏松
B.
老年痴呆
C.
乳腺癌
D.
冠心病
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[2/71]幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。
A.
蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B.
蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%
C.
蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D.
蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%
参考答案：
D
参考解析：
无
【判断题】
[3/71]幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[4/71]关于学龄儿童营养需要，下列说法正确的是（）。
A.
能量需求大于能量消耗
B.
碳水化合物是更容易利用的能源物质
C.
钙的适宜摄人量与成人相等
D.
早餐食量相当于一天的三分之一
E.
此时碘缺乏易引起克汀病
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【多选题】
[5/71]鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）。
A.
氨基酸
B.
核苷酸
C.
矿物质
D.
维生素
参考答案：
A B
参考解析：
无
【判断题】
[6/71]植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[7/71]关于水产类以下说法正确的是（）
A.
脂肪多为不饱和脂肪酸
B.
大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
C.
多数鱼类缬氨酸含量较高
D.
鱼油和鱼肝油是维生素A.D.E的重要来源
参考答案：
A B D
参考解析：
无
【判断题】
[8/71]儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[9/71]坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[10/71]骨质疏松的高危人群是（）。
A.
孕妇
B.
乳母
C.
育龄女性
D.
绝经后女性
参考答案：
D
参考解析：
无