下载APP
中式烹调师五级
题数
500
售价
¥0
收藏
分享
去刷题
在刷刷题APP中搜索题库码"IVGDFJ"查找本题库 >>
输入关键字，在本题库中搜索
章节目录
简介
...更多
题目预览
【单选题】
[1/500]爆炒的油温通常控制在( )。
A.
30~60℃
B.
60~90℃
C.
90~120℃
D.
150~180℃
参考答案：
D
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[2/500]将蒸煮酥软、成熟入味的原料表层挂糊，入热油锅内加热至表层起酥、内松嫩而成 菜的烹调方法是( )
A.
干炸
B.
软炸
C.
清炸
D.
酥炸
参考答案：
D
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[3/500]酥炸长时间加热的两种方式之一:蒸煮入味使成熟酥烂，代表菜例是( )。
A.
椒盐排骨
B.
炸子盖
C.
清炸里脊
D.
干炸仔鸡
参考答案：
B
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[4/500]盐的主要成分是( )。
A.
氯化钾
B.
氯化钠
C.
氯化镁
D.
硫酸钙
参考答案：
B
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[5/500]( )主要分布在中国南方各省，是水稻产区的主要役用家畜。
A.
小牛
B.
水牛
C.
黄牛
D.
安格斯牛
参考答案：
B
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[6/500]牛肉的背腰部及部分臀部肌肉等一些较嫩的部位，纤维斜而短，结缔组织少，可顶刀切成丝、片等形状，采用( )等旺速成的方法加工成菜。
A.
烩、焖
B.
拌、炝
C.
爆、炒
D.
炖、煮
参考答案：
C
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[7/500]凉拌叶菜类蔬菜的洗涤最好用( )中浸泡，有效果防止各种传染性疾病。
A.
热水
B.
醋水
C.
高锰酸钾溶液
D.
盐水
参考答案：
D
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[8/500]菌类蔬菜在洗涤时要保持原料的( )。
A.
完整程度
B.
营养成分
C.
美观程度
D.
色泽
参考答案：
A
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[9/500]烫鸭毛的水温春秋节应为( )℃。
A.
70—75
B.
75—80
C.
80—85
D.
85—90
参考答案：
B
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
[10/500]( )是指将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
A.
浸润着色法
B.
粘裹着色法
C.
包裹着色法
D.
吸附着色法
参考答案：
D
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
把单词拆分来记单词英语单词传话游戏大发财英语单词夜间听英语单词高中英语单词背诵口诀表5个数字单词怎么记忆如何背考研单词过四级的方法周记初一英语上册单词背单词数学模型软件有哪些东华大学考研单词初中英语单词分类归纳整理书bone单词快速记忆然师范生考研单词和四级英语单词加旋律英语单词记忆的作业软件多次看英语单词四级单词6000高中单词背诵打卡学单词搞笑小品每天8个小时背单词每天背单词小短文英语考研单词买哪本书好五万英语单词记忆方法英语单词无脑记忆方法视频鞋这个单词怎么记的好背四级英语单词带视频最全颜色英语单词学习七年级上册英语单词撒谎英语单词整理冀教版初中单词表网易旗下的背单词app可以了英语四级单词卧室英语单词快速记忆方法最懒散的英语单词考研英语单词需要誊抄吗单校长学单词付费8元背单词的app四级语法书和单词书申学八上英语单词音频交互设计考研英语单词get英语单词开始开始讲背单词bee怎么背单词学渣写的单词有哪些英语76英语单词教学英语单词女子雌性想的单词如何记忆英语记单词的奶酪怎么写时钟英语怎么记单词根本不喜欢背单词背单词用拼音记可以吗酷背单词方法视频app英语单词开头是chapp背单词效率低看电视剧记单词琅琊榜祖母的单词怎么记忆的中国亲戚英语单词高三单词该如何记忆美满结婚英语单词单词只记元音吗为什么有机农业考研单词背诵app地下英语单词音标植物英语单词记忆大全四级考试单词男性朋友电视游戏英语单词学单词标拼音考研背单词纸质版和app怎么能听着学英语单词专业骂人英语单词七下英语单词抄写3遍学生必会英语单词哪个高中跑步背单词rough单词巧妙记忆词根单词背诵原理小学一学就会的单词怎么写watch 英语单词外国朋友如何背单词的英语零基础不想背单词背单词很快会忘记铅笔单词趣味记忆法记忆单词朋友圈文案图片学英语如何背单词视频英语学单词文案简短五年级上册年英语单词表面包单词巧记方法足球拆分英语单词大楼英语单词怎么记忆尽管的英语单词怎么写背单词有趣谐音的软件每个人的注意力英语单词河南专升本语境背单词吸引注意英语单词工作英语单词怎么写soul单词记忆技巧巧记英语眼的单词工龄的英语单词记忆力训练书单词怎么读阻止的单词怎么记学单词标准发音的软件有哪些四级单词过去式大全
dragon fruit自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?dragon fruit是什么意思?durian自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?durian是什么意思?kiwi fruit自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?kiwi fruit是什么意思?deer自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?deer是什么意思?polar bear自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?polar bear是什么意思?aardvarks自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aardvarks是什么意思?aarhus自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aarhus是什么意思?ababa自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?ababa是什么意思?abacuses自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abacuses是什么意思?abalones自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abalones是什么意思?abandoning自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abandoning是什么意思?abandons自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abandons是什么意思?abased自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abased是什么意思?abases自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abases是什么意思?abasest自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abasest是什么意思?abashes自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abashes是什么意思?abashing自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abashing是什么意思?abashs自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abashs是什么意思?abasing自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abasing是什么意思?abated自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abated是什么意思?abatements自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abatements是什么意思?abates自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abates是什么意思?abating自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abating是什么意思?abattoirs自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abattoirs是什么意思?abbas自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbas是什么意思?abbesses自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbesses是什么意思?abbeys自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbeys是什么意思?abbie自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbie是什么意思?abbots自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbots是什么意思?abbotsford自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbotsford是什么意思?abbott自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbott是什么意思?abbreviates自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbreviates是什么意思?abbreviating自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbreviating是什么意思?abbreviations自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbreviations是什么意思?abbreviators自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbreviators是什么意思?abbs自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abbs是什么意思?abdicated自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdicated是什么意思?abdicates自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdicates是什么意思?abdicating自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdicating是什么意思?abdications自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdications是什么意思?abdomens自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdomens是什么意思?abdominally自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdominally是什么意思?abducted自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abducted是什么意思?abductee自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abductee是什么意思?abductees自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abductees是什么意思?abducting自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abducting是什么意思?abductions自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abductions是什么意思?abductive自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abductive是什么意思?abductors自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abductors是什么意思?abducts自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abducts是什么意思?abdul自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdul是什么意思?abdulah自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdulah是什么意思?abdulla自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdulla是什么意思?abdullah自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abdullah是什么意思?abeles自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abeles是什么意思?abels自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abels是什么意思?abelson自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abelson是什么意思?aberdeen自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aberdeen是什么意思?abergavenny自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abergavenny是什么意思?aberrate自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aberrate是什么意思?aberrates自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aberrates是什么意思?aberrating自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aberrating是什么意思?aberrations自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aberrations是什么意思?abertay自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abertay是什么意思?aberystwyth自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?aberystwyth是什么意思?abets自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abets是什么意思?abetted自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abetted是什么意思?abetters自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abetters是什么意思?abetting自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abetting是什么意思?abettors自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abettors是什么意思?abeyances自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abeyances是什么意思?abhored自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abhored是什么意思?abhorred自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abhorred是什么意思?abhorrency自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abhorrency是什么意思?abhorrently自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abhorrently是什么意思?abhorring自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abhorring是什么意思?abhors自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abhors是什么意思?abided自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abided是什么意思?abides自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abides是什么意思?abilities自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abilities是什么意思?abingdon自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abingdon是什么意思?abjectness自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abjectness是什么意思?abjured自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abjured是什么意思?abjures自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abjures是什么意思?abjuring自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abjuring是什么意思?abjurings自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abjurings是什么意思?abkhazia自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abkhazia是什么意思?ablated自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?ablated是什么意思?ablating自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?ablating是什么意思?abled自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abled是什么意思?abler自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abler是什么意思?ablest自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?ablest是什么意思?abling自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abling是什么意思?ablutions自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?ablutions是什么意思?abnegated自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abnegated是什么意思?abnegates自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abnegates是什么意思?abnegations自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abnegations是什么意思?abner自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abner是什么意思?abney自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abney是什么意思?abnormalities自然拼读怎么拼读,如何拆分发音音节?abnormalities是什么意思?