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食品营养学（南昌大学）-2020春夏
题数
117
考试分类
智慧树
学校
南昌大学
售价
¥10
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章节目录
第一章测试第二章测试第三章测试第四章测试第五章测试第六章测试第七章测试第八章测试第九章测试第十章测试第十一章测试第十二章测试第十三章测试第十四章测试第十五章测试第十六章测试第十七章测试食品营养学教程考试简介
科学膳食，改善营养，提升品质。
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题目预览
【判断题】
大肠没有吸收功能。
A.
错
B.
对
参考答案：
A
参考解析：
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【判断题】
胃是食物消化的主要器官。
A.
错
B.
对
参考答案：
A
参考解析：
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【判断题】
营养素为机体提供能量、构建和维持体组织、调节机体的各种生理过程
A.
对
B.
错
参考答案：
A
参考解析：
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【判断题】
食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科。
A.
错
B.
对
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
抗氧化物质是人体必需营养素。
A.
错
B.
对
参考答案：
A
参考解析：
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【判断题】
“好的营养”（good nutrition）是，吃正好数量的适宜食物，以使人体能有效地完成体力和脑力工作。
A.
错
B.
对
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
吸收是食物在消化管内被分解为小分子物质的过程。
A.
对
B.
错
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
胃液的成分包括盐酸（胃酸）、胃蛋白酶原（pepsinogen）、胃脂肪酶（gastric lipase）、粘液（mucus）、碳酸氢盐和内因子等。
A.
错
B.
对
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
胃的排空只受胃内食物量的影响
A.
对
B.
错
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
食物可以定义为含有许多天然的化学成分以提供人类色、香、味和营养的可食物质。
A.
对
B.
错
参考答案：
A
参考解析：
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