葡萄糖题库 - 考试题库

【简答题】

[1/1053]植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列实验方案设计合理的是 A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏B．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中...

参考答案：

D

参考解析：

略

【简答题】

[2/1053]下列关于油脂的叙述不正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色B．油脂属于酯类C．油脂无固定的熔沸点D．油脂在一定条件下能发生皂化反应

参考答案：

A

参考解析：

油脂分油和脂肪，油中有双键脂肪中没有双键，油可以使溴水褪色。油脂属于酯类，是混合物，油脂无固定的熔沸点，碱性条件水解为皂化反应。

【简答题】

[3/1053]6．某有机小分子化合物含有C、H、O、N四种元素，该有机物可能是 ( ) A．脂肪 &nbs...

参考答案：

D

参考解析：

无

【简答题】

[4/1053]如果人体摄入的油脂中饱和酯太多，就容易发胖，可能引发高血压、高血脂等疾病。下列油脂中饱和酯含量最高的是 A．豆油B．花生油C．芝麻油D．牛油

参考答案：

D

参考解析：

无

【简答题】

[5/1053]关于有机物的下列说法正确的是(　　) A．核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖等均为单糖，葡萄糖是最简单的醛糖B．人造丝、人造棉、醋酸纤维、铜氨纤维、粘胶纤维...

参考答案：

D

参考解析：

葡萄糖不是最简单的醛糖，A项错误。醋酸纤维是醋酸纤维素酯，主要成份不是纤维素，B项错误。质谱仪是用来测定相对分子质量的，C项错误。蛋白质的一级结构决定蛋白质的生物活性，二级结构是—NH—上的氢与羰基形成氢键而实现，D项正确。

【简答题】

[6/1053]附加题：已知C 6H 12O 6===2C 2H 5OH+2CO 2（催化剂为酒化酶）现有500吨含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率为80%，麦芽糖水解...

参考答案：

（8分）（1）（C ₆H ₁₀O ₅）n + nH ₂O

nC ₁₂H ₂₂O ₁₁
C ₁₂H ₂₂O ₁₁+ H ₂O

2C ₆H ₁₂O ₆ （以上写出条件，各2分）
（2）1351.6吨。

参考解析：

（1）在催化剂的作用下，淀粉水解生成葡萄糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以反应的方程式分别是（C ₆H ₁₀O ₅）n + nH ₂O

nC ₁₂H ₂₂O ₁₁、C ₁₂H ₂₂O ₁₁+ H ₂O

2C ₆H ₁₂O ₆。
（2）葡萄糖分解生成乙醇，即C ₆H ₁₂O ₆

2CH ₃CH ₂OH + 2CO ₂
则有关系式（C ₆H ₁₀O ₅）n    ～      2C ₂H ₆O
162n                  92
500×70﹪×80﹪×90﹪×85﹪       9﹪X
解得x＝1351.6吨
点评：该题是基础性试题的考查，难度不大。侧重对学生基础知识的巩固和训练，旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力和规范的答题能力。

【简答题】

[7/1053]下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是 A．全麦面包B．鱼虾C．豆腐D．奶酪

参考答案：

A

参考解析：

全麦面包的主要成分是糖类，而不是蛋白质，其余均是，答案选A。
点评：该题是基础性试题的考查，试题贴近生活实际，有利于培养学生的学习兴趣，也有助于引导学生树立正确的营养观和健康观。

【简答题】

[8/1053]把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有 [ ]...

参考答案：

D

参考解析：

无

【简答题】

[9/1053]下列不属于高分子化合物的是(　　) 【图片】A．蛋白质B．乙醇C．淀粉D．聚乙烯

参考答案：

B

参考解析：

无

【简答题】

[10/1053]下列对化学知识的应用不正确的是 A．“海水提溴”可用氯气置换溴离子使之成为单质溴B．糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验C．沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠...

参考答案：

D

参考解析：

A正确，氯气的氧化性大于溴，可将溴离子氧化成溴单质；B正确，糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，葡萄糖中含有—CHO，可与氢氧化铜悬浊液加热的条件反应生成氧化亚铜红色沉淀；C正确，油脂属于酯类，在氢氧化钠溶液水解生成高级脂肪酸钠和甘油，从而除去油污；D错，淀粉遇碘变蓝中的碘是碘单质而不是碘元素或碘离子。