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生物化学（2018秋冬）-2019春夏
题数
110
考试分类
智慧树
学校
齐鲁工业大学
售价
¥10
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章节目录
绪论第一章测试第二章测试第三章测试第四章测试第五章测试第六章测试第七章测试第八章测试第九章测试第十章测试第十一章测试第十二章测试第十三章测试第十四章测试第十五章测试第十六章测试期末考试卷1简介
生物化学是针对 生物工程、生物技术、酿酒、食品科学与工程、食品安全等专业的专业核心课，是相关专业深度学习的理论基础。生物化学是21世纪生命科学的前沿学科；生物化学是研究生物体的物质组成和化学过程，与我们生活息息相关。
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题目预览
【判断题】
纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）
A.
对
B.
错
参考答案：
A
参考解析：
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【判断题】
硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是结缔组织的主要成分。（ ）
A.
对
B.
错
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。
A.
错
B.
对
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。
A.
对
B.
错
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?
A.
与苯肼反应形成脎
B.
在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C.
显示还原性
D.
莫里西试验阴性
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
下列哪种糖没有还原性（ ）
A.
葡萄糖
B.
蔗糖
C.
果糖
D.
麦芽糖
参考答案：
C
参考解析：
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【判断题】
直链淀粉以α-1，4糖苷键相连；支链淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷键相连。（ ）
A.
错
B.
对
参考答案：
B
参考解析：
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【判断题】
人肝脏中含量最丰富的是糖原；而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。（ ）
A.
错
B.
对
参考答案：
A
参考解析：
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【判断题】
青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整，不能维持正常生长，从而导致细菌死亡。（）
A.
错
B.
对
参考答案：
B
参考解析：
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