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调酒艺术
题数
35
考试分类
智慧树
售价
¥5
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【单选题】
酒会设计与实施是（）的基本技能要求。
A.
高级调酒技师
B.
调酒技师
C.
高级调酒师
D.
中级调酒师
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
根据国家旅游局、国家劳动和社会保障部职业技能鉴定中心于2010年修订和发布的《调酒师》职业技能鉴定标准，调酒师分为（）个等级。
A.
二
B.
三
C.
四
D.
五
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
调酒师在示瓶时，应该用左手托住瓶底，右手扶住瓶颈，呈（）角把商标面向宾客。
A.
30°
B.
45°
C.
60°
D.
90°
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
基酒在配方中的份量比例有各种表示方法，国际调酒师协会统一以份（part）为单位，一份为（）毫升。
A.
50
B.
40
C.
30
D.
25
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
花式调酒是起源于（）的一种新型的调酒方式。
A.
中国
B.
英国
C.
美国
D.
法国
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
调酒师英语称为（）。
A.
Bar
B.
bartending
C.
bartender
D.
waiter
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
构成鸡尾酒主体，决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的（）。
A.
含酒精辅料
B.
不含酒精辅料
C.
基酒
D.
装饰物
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
吧匙放入或拿出杯中时，（）应向上。
A.
吧匙正面
B.
吧匙背面
C.
吧匙侧面
D.
没有规定
参考答案：
B
参考解析：
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【单选题】
葡萄酒品鉴与营销是（）的基本技能要求。
A.
高级调酒技师
B.
调酒技师
C.
高级调酒师
D.
中级调酒师
参考答案：
A
参考解析：
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