由文段中“门门通、门门松”和“他们不是专注于某一个感兴趣的领域,而是力求在各个领域都至少获得一些基本知识”可知,“煎饼人”热衷涉猎,文段后半句“但”转折后也强调他们“不愿意深究某一主题”,说明他们不求甚解,因此选C