品牌资产是品牌所赋予的价值，其构成要素主要包括：①品牌认知，是顾客认出、识别和记忆某饭店品牌是某一饭店产品类别的能力，从而在观念中建立起饭店品牌与饭店产品类别间的联系②品牌质量，是顾客的一种判断，是顾客对于饭店品牌所标示的服务全面质量或优势的感性认识；③品牌联想，是指人们的记忆中与饭店品牌相连的各种事物；④品牌忠诚，是顾客对饭店品牌感情深浅的程度。

饭店商标要获得法律的保护，必须进行注册。商标注册是商标保护的一项重要内容，应该坚持的基本原则包括：先期注册原则、宽类别注册原则、防御注册原则和宽地域注册原则。

品牌保护实质上就是对品牌所包含的知识产权进行保护，即对品牌的商标、专利、商业秘密、域名等知识产权进行保护。域名是互联网时代一家饭店与外部社会交流的身份证，它不但是饭店的网上名称、网上商标，也是顾客与饭店双向交流的高速路入口。品牌保护的关键在于及早注册域名。

根据特许者对被特许者的控制程度，特许经营分为产品特许经营、商标特许经营和经营模式特许经营根据被特许者扩大其经营的权利，特许经营分为单一特许经营、多单位特许经营与总体特许经营。

饭店品牌产品效用体现在：给经营者带来的效应、给消费者带来的效应以及给社会带来的效应。其中，给社会带来的效应包括：标志效应、带动效应和优化效应。

根据饭店集团的运作特征，饭店集团大致可以分为：①以资本输出为主的饭店集团②以资本输出和专业化管理有机结合形成的饭店集团；③以品牌输出为主的饭店集团；④以业务为纽带的饭店集团。

饭店集团的范围经济效应是指饭店集团通过品牌延伸、产品线延伸及多角化经营，来实现范围经济，分散企业风险。范围经济是指企业进行多角化经营、拥有多个市场或产品时，联合经营要比单独经营获得更多的收益。在集团化进程中，由于企业品牌声誉的扩大，产生了未被充分利用的市场，而现有产品与满足这些需求之间存在关联性，从而有可能顺利实现产品线延伸，进而实现跨市场和产品的多角化经营。

D项，直接连锁方式的缺点之一是成员饭店自主权小，可能导致积极性、创作性和主动性受限。