【单选题】
[1/500]雪水云绿的外形是()。
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A
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【单选题】
[2/500]记载有“烹茶尽具”、“武阳买茶”的古书是()。
参考答案:
B
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【单选题】
[3/500]《食品标签通用标准》中对食品标签的位置有所规定,具体规定符合下列: ()
参考答案:
A
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【单选题】
[4/500]审评乌龙茶内质的顺序是()。
参考答案:
D
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【单选题】
[5/500]叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质,在光和热的作用下,易产生置换和分解反应,使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐...
参考答案:
C
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【单选题】
[6/500]茶叶贮藏过程中,脂类、茶多酚、维生素C等物质的氧化是由氧气直接参与的,名优茶包装容器内氧气含量应控制在什么状态下有利于品质的保持。 ()
参考答案:
B
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【单选题】
[7/500]水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件。而且含水率越高,陈化越快。当含水率达多少时,霉菌大量孽生,...
参考答案:
C
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【单选题】
[8/500]“汤色红浓”这一描述茶汤的评茶术语,比较适合下列哪一种茶叶? ()
参考答案:
B
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【单选题】
[9/500]按台湾省乌龙茶审评方法标准,乌龙茶评茶杯碗应为: ()。
参考答案:
A
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【单选题】
[10/500]审评绿茶,发现叶底叶缘红变,其产生的原因是 ()。
参考答案:
C
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