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食品质量与管理-参考题库
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739
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简介
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【多选题】
[1/739]当前食品安全主要存在哪些问题？
A.
食品的污染
B.
食源性疾患
C.
食品新技术带来的问题
D.
滥用食品标识
参考答案：
A B C D
参考解析：
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【单选题】
[2/739]331.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪一项食品生产经营行为不需要许可？
A.
食品生产
B.
食品销售
C.
销售食用农副产品
D.
餐饮服务
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[3/739]下列哪种因素中不是产生化学性危害的来源？
A.
土壤中的有机废物
B.
农兽药残留
C.
长在谷物上的霉菌
D.
诺沃克病毒
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[4/739]335.关于平盖酸败，不正确的说法（）
A.
罐头外观正常
B.
因平酸菌引起
C.
原因菌多需氧
D.
原因菌多耐热
参考答案：
C
参考解析：
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【单选题】
[5/739]《中华人民共和国食品安全法》规定，向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。
A.
国务院
B.
国家出入境检验检疫部门
C.
国务院外经贸主管部门
D.
国家工商行政管理总局
参考答案：
B
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【单选题】
[6/739]制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是（）
A.
保证食品安全
B.
保障食品生产
C.
保护食品经营
D.
严惩违法行为
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
[7/739]337.批生产记录应()归档。
A.
生产日期
B.
批号
C.
包装日期
D.
出厂日期
参考答案：
B
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【单选题】
[8/739]用于进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（）
A.
出口国食品安全标准
B.
我国食品安全标准
C.
国际食品安全标准
D.
第三国食品安全标准
参考答案：
B
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【单选题】
[9/739]338.洁净室的尘微粒和微生物应有()部门组织常规检测。
A.
设备管理
B.
工艺管理
C.
质量管理
D.
安全管理
参考答案：
C
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【单选题】
[10/739]供食用的源于农业的初级产品，简称食用农产品的质量安全管理应遵守（）
A.
《食品管理法》
B.
《产品质量法》
C.
《农产品质量安全法》
D.
《商检法》
参考答案：
C
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