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高级调酒师题库
题数
79
考试分类
调酒师考试>高级调酒师
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章节目录
简介
调酒师考试-高级调酒师
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题目预览
【判断题】
[1/79]特基拉是墨西哥产的烈酒，该酒是用龙舌兰作原料生产的，所以取名为Tequila。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[2/79]储藏葡萄酒的温度为7~18℃，湿度应保持在（）
A.
65%
B.
70%
C.
75%
D.
80%
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[3/79]为客人电烟时，火机离开客人的香烟约（）厘米。
A.
5
B.
10
C.
15
D.
20
参考答案：
B
参考解析：
无
【判断题】
[4/79]制冰机内除了冰铲外，不能存放任何食品及饮料。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/79]最低存货点应采购周期销售量的（）
A.
1/4或1/3
B.
1/5或1/2
C.
1/3或1/2
参考答案：
C
参考解析：
无
【判断题】
[6/79]法国波尔多生产的AOC级红酒占全国总产量的三分之一，其中生产最高级红酒的是Medoc这个教区。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[7/79]香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样，它表示是用（）来酿制。
A.
Piont
B.
Piont Meunier
C.
Riesling
D.
Chardonnay
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[8/79]用于水果利口酒制作方法的是（）
A.
蒸馏法
B.
浸泡法
C.
渗入法
D.
混合法
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[9/79]1个“Proof”相当于（）的酒精含量。
A.
2%
B.
1.75%
C.
1%
D.
0.5%
参考答案：
D
参考解析：
无
【判断题】
[10/79]酒吧台的砧板及削皮使用前后都要洗净，除了切水果和制作。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
A
参考解析：
无