催化葡萄糖生成G-6-P的是己糖激酶,是糖酵解过程关键酶之一。其作用为活化葡萄糖并使其能够参加反应,C正确。Ⅳ型己糖激酶只存在于肝脏,对葡萄糖有高度专一性,又称葡萄糖激酶,A不正确。催化葡萄糖生成G-6-P的是己糖激酶,是一个不可逆的反应,B、D不正确。糖酵解中,己糖激酶、磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶为关键酶,其中磷酸果糖激酶为最关键限速酶。E不正确。
从非糖化合物(乳糖、甘油、生糖氨基酸等)转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。机体内进行糖异生补充血糖的主要器官是肝。丙氨酸属于生糖氨基酸,可以进行糖异生。脂肪酸以脂肪形式储存在体内,它是不可以转化成糖的。故本题选A。