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餐服组技术比武理论题库--餐服组技术比武理论题库
题数
315
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站务员
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简介
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题目预览
【简答题】
[1/315]<<中华人民共和国食品安全法>>通过时间、修订时间、施行时间分别是什么？
参考答案：
<<中华人民共和国食品安全法>>于2009年2月28日通过,2015年4月24日修订通过,自2015年10月1日起施行。
参考解析：
无
【简答题】
[2/315]<<中华人民共和国食品安全法>>共几章,内容分别是什么？
参考答案：
共十章,第一章 总则;第二章 食品安全风险监测和评估;第三章 食品安全标准;第四章 食品生产经营;第五章 食品检验;第六章 食品进出口;第七章 食品安全事故处置;第八章 监督管理;第九章 法律责任;第十章 附则。
参考解析：
无
【简答题】
[3/315]<<中华人民共和国食品安全法>>制定的目的是什么？
参考答案：
为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
参考解析：
无
【简答题】
[4/315]在中华人民共和国境内从事哪些活动,应遵守<<中华人民共和国食品安全法>>？
参考答案：
１.食品生产和加工(以下简称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下简称食品经营); ２.食品添加剂的生产经营; ３.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下简称食品相关产品）的生产经营； ４.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； ５.食品的贮存和运输；６.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
参考解析：
无
【简答题】
[5/315]食品安全工作的方针是什么？
参考答案：
预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
参考解析：
无
【简答题】
[6/315]<<中华人民共和国食品安全法>>规定食品生产经营者应承担哪些责任？
参考答案：
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
参考解析：
无
【简答题】
[7/315]<<中华人民共和国食品安全法>>规定，国务院卫生行政部门的职责是什么？
参考答案：
国务院卫生行政部门依照<<中华人民共和国食品安全法>>和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
参考解析：
无
【简答题】
[8/315]<<中华人民共和国食品安全法>>规定，县级以上地方人民政府的食品安全职责是什么？
参考答案：
县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
参考解析：
无
【简答题】
[9/315]<<中华人民共和国食品安全法>>规定，县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制的要求是什么？
参考答案：
上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品安全监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。
参考解析：
无
【简答题】
[10/315]<<中华人民共和国食品安全法>>规定，食品行业协会职责是什么？
参考答案：
食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
参考解析：
无