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三级营养师(综合练习)题库
题数
189
考试分类
三级营养师(综合练习)
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简介
三级营养师(综合练习)
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题目预览
【单选题】
[1/189]建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（）
A.
烟熏食品脂肪氧化较少
B.
烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色
C.
烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质
D.
烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[2/189]曾长期作为评价锌缺乏的指标有（）。
A.
血清锌
B.
红、白细胞锌
C.
发锌、唾液锌
D.
以上选项均正确
参考答案：
D
参考解析：
无
【多选题】
[3/189]公共营养师职业道德的基本内容是（）
A.
敬业爱岗
B.
服务群众
C.
获取资本
D.
遵纪守法
E.
平等待人
参考答案：
A B D E
参考解析：
无
【判断题】
[4/189]蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。
A.
正确
B.
错误
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[5/189]营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件（）。
A.
被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据
B.
具有营养素参考值（NRV）
C.
根据自己的需要确定声称的营养成分
D.
应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分声称标准用语
E.
产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件
参考答案：
A B D E
参考解析：
无
【多选题】
[6/189]放射线污染的防治措施有（）。
A.
加强卫生防护
B.
加强卫生监督
C.
严格执行国家标准
D.
妥善保管食品
E.
停止核试验
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【多选题】
[7/189]碘在人体中生理功能表现为（）。
A.
参与能量代谢
B.
促进派体格生长发育
C.
促进神经系统发育
D.
垂体激素作用
E.
提高心肌功能作用
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【多选题】
[8/189]不同的人群对维生素E的需要量不同，下列说法正确的为（）。
A.
早产婴儿应补充维生素E
B.
成年人劳动强度大，应强化摄入维生素E
C.
年青人应补充摄入维生素E
D.
妊娠期间妇女维生素E需要量多
E.
在辐射环境工作的人群
参考答案：
A D E
参考解析：
无
【多选题】
[9/189]硒摄入过多引起中毒，其中毒体征主要是（）。
A.
夜盲症
B.
致死
C.
皮炎症
D.
头发脱落
E.
指甲变形
参考答案：
B D E
参考解析：
无
【单选题】
[10/189]使用人参时，下列注意事项中正确的是（）。
A.
无虚体实，实证热证者不用
B.
保健补虚，抗衰老，一般每日5-10g
C.
保健补虚时应该坚持每天连服
D.
人参服用剂量不受季节限制
参考答案：
A
参考解析：
无