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基础营养学题库
基础营养学题库 - 刷刷题
题数
361
考试分类
临床营养(医学高级)>基础营养学
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章节目录
简介
临床营养(医学高级)-基础营养学
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题目预览
【单选题】
[1/361]长期摄入生鸡蛋可引起()
A.
烟酸缺乏
B.
核黄素缺乏
C.
生物素缺乏
D.
吡哆醛缺乏
E.
硫胺素缺乏
参考答案:
C
参考解析:

生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物——抗生物素蛋白,长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

【单选题】
[2/361]维生素D的生理功能不包括()
A.
促进小肠钙吸收
B.
抗氧化作用
C.
促进肾小管对钙、磷的重吸收
D.
对骨细胞呈现多种作用
E.
调节血钙平衡
参考答案:
B
参考解析:
【单选题】
[3/361]在皮肤中经光照可以转变成维生素D 3的是()
A.
麦角固醇
B.
5-脱氢胆固醇
C.
维生素D2
D.
7-脱氢胆固醇
E.
胆钙化醇
参考答案:
D
参考解析:
【单选题】
[4/361]在耐力运动中,主要的供能物质是()
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
碳水化合物
D.
矿物质
E.
维生素
参考答案:
B
参考解析:
【多选题】
[5/361]维生素C除其特有的生理功能外,还有的作用为()
A.
铁的吸收、转运和储存
B.
叶酸转变为四氢叶酸
C.
胆固醇转变为胆酸
D.
清除自由基
E.
维持动物正常的生殖功能
参考答案:
A B D
参考解析:

还原作用维生素C可以氧化型,又可以还原型存在于体内,所以既可作为供氢体,又可作为受氢体,在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用:
①促进抗体形成;
②促进铁的吸收;
③促进四氢叶酸形成;
④维持巯基酶的活性;
⑤清除自由基。

【单选题】
[6/361]人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应 基础代谢测定比较困难,现用静息代谢率表示,其方法是()
A.
安静状态,恒温条件下测定
B.
静卧、放松熟睡状态下测定
C.
全身休息状态,禁食4h测定
D.
禁食12h,静卧测定
E.
禁食12h放松测定
参考答案:
C
参考解析:
【单选题】
[7/361]下列关于血糖生成指数说法正确的是()
参考答案:
B
参考解析:
【多选题】
[8/361]能使体内钙排出增多的因素有()
A.
补液
B.
酸中毒
C.
高蛋白或高镁膳
D.
维生素D过多
E.
维生素D缺乏
参考答案:
A B C D
参考解析:
【单选题】
[9/361][单选,案例分析题] 对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮...
A.
82.3%
B.
87.0%
C.
91.8%
D.
94.9%
E.
97.1%
参考答案:
A
参考解析:
【单选题】
[10/361]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是()
A.
苯丙氨酸,蛋氨酸
B.
苯丙氨酸,苏氨酸
C.
蛋氨酸,缬氨酸
D.
蛋氨酸,苯丙氨酸
E.
缬氨酸,苏氨酸
参考答案:
D
参考解析:

考查条件必需氨基酸包含的氨基酸种类。