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（中级）餐厅服务员复习题(修正版)
题数
200
考试分类
职业技能
售价
¥5
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章节目录
一、单项选择题简介
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题目预览
【单选题】
[1/200]()不用时，应予以包垫进行保管。
A.
高档陶器
B.
一般器皿
C.
普通瓷器
D.
中档陶器
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
[2/200]与道德高尚的人的人生观态度格格不入的是()。
A.
人活着是为他人的需要做出贡献
B.
人活着是为国家建设做贡献
C.
人活着是为国家富强创造财富
D.
人活着只是为了享乐
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[3/200]超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供()服务措施。
A.
时效性
B.
唯一性
C.
临时性
D.
针对性
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[4/200]餐厅服务员的仪容要求不包括()。
A.
仪容自然美
B.
仪容修饰美
C.
仪容内在美
D.
仪容外在美
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[5/200]以下不是团队宾客的特点()。
A.
就餐时间相对集中
B.
就餐人数稳定
C.
就餐标准和菜式基本统一
D.
口味要求一致
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[6/200]下列选项中()餐巾折花适合大型宴会使用。
A.
统一的花和叶的
B.
各种鸟类的
C.
各种飞禽的
D.
形状各异的动物类的
参考答案：
A
参考解析：
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【单选题】
[7/200]下列()不属于礼仪的范畴。
A.
见面时行握手礼
B.
大桥通车的剪彩
C.
新落成的大型建筑揭幕
D.
迎接外国国家元首或政府首脑的检阅仪仗队
参考答案：
A
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【单选题】
[8/200]二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客()接递餐碟。
A.
左侧
B.
右侧
C.
中间
D.
后侧
参考答案：
A
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【单选题】
[9/200]下列选项中哪项不是八字服务的基本要求()。
A.
主动
B.
大度
C.
热情
D.
耐心
参考答案：
B
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【单选题】
[10/200]微笑服务的意义之一是()。
A.
完成领导任务表现
B.
可以起到向客人索取小费的作用
C.
爱岗敬业的表现
D.
认真执行饭店规定的表现
参考答案：
C
参考解析：
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