【多选题】
中国人给菜命名的根据主要是:
参考答案:
A B C D
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
春秋时代哪位名人的“食不厌精,脍不厌细”,表述了精益求精、不断进取的理想追求和人生报复
参考答案:
A
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【多选题】
饮食文化”是由人们( )和( )的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
参考答案:
A D
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
中国烹饪在原料利用上的基本原则是:
参考答案:
C
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【多选题】
中国饮食文化的特征有:
参考答案:
A B C
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
在中国,人们一向很讲究“吃”。在当今世界,有“吃在中国”之说,中国被誉为:
参考答案:
A
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【多选题】
中国菜的造型既要重“形”,也要讲色彩效果。其原则是:
参考答案:
A D
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【多选题】
川菜的代表名菜有
参考答案:
B D
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论
【单选题】
苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成,以何种菜为主体?
参考答案:
A
参考解析:
欢迎编辑补充或参与题目讨论