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蛋白质的化学题库
题数
21
考试分类
口腔执业助理医师>蛋白质的化学
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章节目录
简介
口腔执业助理医师-蛋白质的化学
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题目预览
【单选题】
[1/21]蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）
A.
半胱氨酸
B.
蛋氨酸
C.
谷氨酸
D.
丝氨酸
E.
鸟氨酸
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[2/21]有关蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）
A.
氨基酸的排列顺序
B.
每一氨基酸侧链的空间构象
C.
局部主链的空间构象
D.
亚基间相对的空间位置
E.
每一原子的相对空间位置
参考答案：
C
参考解析：
蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。故本题答案为C。
【单选题】
[3/21]下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）
A.
肌红蛋白
B.
细胞色素
C.
血红蛋白
D.
单加氧酶
E.
清（白）蛋白
参考答案：
E
参考解析：
无
【单选题】
[4/21]下列关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）
A.
氨基酸的排列顺序
B.
每一氨基酸侧链的空间构象
C.
局部主链的空间构象
D.
亚基间相对的空间位置
E.
每一原子的相对空间位置
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/21][单选,B1型题] 维系蛋白质三级结构的化学键是（）
A.
氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B.
肽键与肽键之间形成氢键
C.
侧链间的氢键
D.
次级键
E.
游离氨基与羧基形成肽键
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[6/21]天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）
A.
硒代半胱氨酸
B.
羟脯氨酸
C.
瓜氨酸
D.
蛋氨酸
E.
丝氨酸
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/21]组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）
A.
L-α-氨基酸
B.
D-α-氨基酸
C.
L-β-氨基酸
D.
β-氨基酸
E.
以上都不是
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/21]将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时（）
A.
可使蛋白质稳定性增加
B.
可使蛋白质表面的净电荷不变
C.
可使蛋白质表面的净电荷增加
D.
可使蛋白质稳定性降低，易于析出
E.
对蛋白质表面水化膜无影响
参考答案：
D
参考解析：
在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，所带净电荷为零，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。蛋白质分子呈等电状态，虽不很稳定，但还有水膜的保护作用，一般不致沉淀，如果这时加入脱水剂除去蛋白质分子的水膜，则蛋白质分子互相凝聚、沉淀析出。故选D。
【单选题】
[9/21]下列关于谷胱甘肽的叙述中，哪一个是错误的（）
A.
它是一个三肽
B.
是一种具有两性性质的肽
C.
是一种酸性肽
D.
在体内是一种还原剂
E.
它有两种离子形式
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[10/21]血红蛋白（pI=7.07）、鱼精蛋白（pI=12.20）、清蛋白（pI=4.64）、α1-球蛋白（pI=5.06）及β-球蛋白（pI=5.12），在p...
A.
血红蛋白
B.
全部都是
C.
鱼精蛋白
D.
清蛋白、α1-球蛋白、β-球蛋白
E.
清蛋白
参考答案：
E
参考解析：
无