沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛题库 - 考试题库

【单选题】

[1/160]黑色的食品勺和夹子可以在（）使用。

A.

冷熟食区

B.

热熟食区

C.

冷、热熟食区

D.

非熟食部门

参考答案：

A

参考解析：

无

【单选题】

[2/160]使用前，应根据货物和梯子的（）来选择恰当的梯子，使用梯子时，需要两人配合，其中一人在地面负责梯子固定工作；一次只能是一人登上梯子；登梯者和扶梯者都必须...

A.

高度，工牌

B.

高度，安全帽

C.

承受力，安全帽

D.

承受力，工牌

参考答案：

C

参考解析：

无

【单选题】

[3/160]鲜食盘点日期由（）每年伊始制定本年度各月份盘点日期。

A.

营运部

B.

采购部

C.

财务部

D.

店总经理

参考答案：

A

参考解析：

无

【单选题】

[4/160]以下关于鲜食盘点描述错误的是（）。

A.

半成品及在系统中没有资料的MTR商品使用70类商品号

B.

楼面点数应在盘点当天营业结束后才开始

C.

当出现不足一个规格单位的数量时需折算为同一个规格单位的数量

D.

盘点商品使用的条码是收货条码，盘点原料使用的条码是售卖条码

参考答案：

D

参考解析：

无

【单选题】

[5/160]试吃盘可以陈列（）商品，（）多种商品混合在一起陈列。

A.

一种，不能

B.

俩种，不能

C.

两种，可以

D.

多种，可以

参考答案：

A

参考解析：

无

【单选题】

[6/160]优先抽取热（高于室温）的食品样品，并将热的食品样品放入采样袋中挤出空气后扎口。并再包装两层沃尔玛食品用塑料袋，排除空气后扎口。放入冰水混合物容器内降温...

A.

<-18

B.

4

C.

5

D.

60

参考答案：

C

参考解析：

无

【单选题】

[7/160]在鲜食盘点程序中，以下是不属于盘点例外的类型是（）。

A.

采购成本错误

B.

店内广告降价金额错误

C.

期初库存或期末库存错误

D.

本期销售额错误

参考答案：

B

参考解析：

无

【单选题】

[8/160]特殊商品退换货：A.购买后7天内有质量问题可退货B.购买之日起8天至15天内有质量问题可换货或维修，不属于这种退换货条件的商品是（）

A.

数码产品

B.

手机

C.

电脑

D.

烟、酒

参考答案：

D

参考解析：

无

【单选题】

[9/160]食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。

A.

表面温度；74℃

B.

中心温度；74℃

C.

表面温度；80℃

D.

中心温度；80℃

参考答案：

B

参考解析：

无

【单选题】

[10/160]鲜食盘点品项包括（）

A.

产生销售的商品

B.

原料

C.

酱料

D.

以上均正确

参考答案：

D

参考解析：

无