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卫生理化检验分复习题
题数
65
考试分类
职业技能
售价
¥5
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简介
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题目预览
【简答题】
[1/65]硬度
参考答案：
水的硬度指溶于水中的钙、镁等盐类的总量，一般分为碳酸盐和非碳酸盐。
参考解析：
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【简答题】
[2/65]食品中的灰分
参考答案：
是指食品经高温灼烧后所残留下来的无机物，主要是氧化物或无机盐类。
参考解析：
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【简答题】
[3/65]食品添加剂
参考答案：
是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质或者天然物质。
参考解析：
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【简答题】
[4/65]气溶胶
参考答案：
气溶胶是指以固体或液体微小颗粒分散漂浮于空气中的分散体系。
参考解析：
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【简答题】
[5/65]粉尘分散度
参考答案：
是指粉尘颗粒被粉碎的程度即各种大小不同的尘粒所占的百分比。
参考解析：
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【简答题】
[6/65]样品采集
参考答案：
从“整体”中抽取“部分”的过程就称为样品的采集，简称采样，而抽取的部分就是样品。
参考解析：
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【简答题】
[7/65]样品前处理
参考答案：
为消除或减少干扰因素而采取的预先处理措施成为样品分析前的处理。
选择题
选择题
参考解析：
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【单选题】
[8/65]卫生理化检验分类中，下面那一项不是根据研究领域分类（）
A.
营养与食品卫生检验
B.
环境卫生检验
C.
劳动卫生检验
D.
监督检验
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[9/65]下面哪一项不是物理检查法（）
A.
用酒精测定乙醇含量
B.
水温的测定
C.
用电导仪测定电导率
D.
用PH计测定水的PH
参考答案：
D
参考解析：
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【单选题】
[10/65]采用硝酸-高氯酸法进行有机物消化时，加入三种酸的顺序是（）
A.
硝酸、硫酸、高氯酸
B.
硫酸、高氯酸、硝酸
C.
硝酸、高氯酸、硫酸
D.
高氯酸、硝酸、硫酸
参考答案：
A
参考解析：
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